{"id":73,"date":"2008-02-20T23:13:07","date_gmt":"2008-02-21T02:13:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tobeguarany.com\/wp\/cerveja-gelada-em-5-minutos\/"},"modified":"2008-02-20T23:13:07","modified_gmt":"2008-02-21T02:13:07","slug":"cerveja-gelada-em-5-minutos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nitsites.com.br\/confraria\/cerveja-gelada-em-5-minutos.html","title":{"rendered":"Cerveja Gelada em 5 Minutos!"},"content":{"rendered":"
\"Foto:<\/a>
Foto: Niel Schubert<\/figcaption><\/figure>\n

Com certeza voc\u00ea j\u00e1 passou por uma situa\u00e7\u00e3o onde n\u00e3o possu\u00eda bebida gelada e precisava delas em poucos instantes. Principalmente no camping, quando voc\u00ea chega com sua cerveja quente ou em casa, naquele dia com visitas e a bebida acaba, voc\u00ea acaba tendo que esperar ou passar vergonha.<\/p>\n

Para isso vai uma dica de como gelar suas bebidas em mais ou menos 5 minutos utilizando como fonte principal o gelo.<\/p>\n

Voc\u00ea precisar\u00e1 de:<\/p>\n

    \n
  • Um recipiente (isopor, caixa t\u00e9rmica, balde e etc.)<\/li>\n
  • Gelo (em cubos)<\/li>\n
  • Sal (de cozinha ou preferencialmente grosso)<\/li>\n
  • \u00c1lcool<\/li>\n<\/ul>\n

    Agora \u00e9 s\u00f3 colocar as latas ou garrafas envolvidas no gelo em cubos, como tradicionalmente voc\u00ea faz. Adicione sal preferencialmente grosso (por volta de 200g por cada 10 latas) e \u00e1lcool (400ml por cada 10 latas). Para baratear o processo, voc\u00ea poder\u00e1 n\u00e3o fazer uso do \u00e1lcool.<\/p>\n

    As bebidas ficar\u00e3o estupidamente geladas em 5 minutos ou menos.<\/p>\n

    Tudo isso acontece devido \u00e0s propriedades coligativas do conjunto. Uma solu\u00e7\u00e3o de sal e \u00e1gua tem um ponto de fus\u00e3o (congelamento) menor do que a \u00e1gua pura, que \u00e9 de 0 graus C\u00e9lsius. Quando se coloca sal em um gelo formado por \u00e1gua pura diminui-se o ponto de fus\u00e3o, logo, n\u00e3o consegue ficar congelada. O gelo derrete, mas o processo de derretimento do gelo \u00e9 um processo endot\u00e9rmico, ou seja, absorve calor do meio para poder ocorrer. Uma vez que o gelo \u00e9 derretido pela adi\u00e7\u00e3o do sal, este processo rouba calor do meio externo, fazendo com que a temperatura do recipiente diminua abaixo de zero. Ela pode chegar a -19\u00b0C.<\/p>\n

    Resumindo: o sal funciona como um elemento que faz com que o gelo tenha um derretimento mais r\u00e1pido, com uma velocidade de retirar energia do sistema (no caso, o da bebida) tamb\u00e9m aumentada.<\/p>\n

    O \u00e1lcool tem a mesma fun\u00e7\u00e3o do sal, formando uma solu\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool em \u00e1gua, que tem um ponto de congelamento muito abaixo de zero. Mas o sal acaba saindo bem mais barato e com maior efici\u00eancia: cada par i\u00f4nico de cloreto de s\u00f3dio equivale a duas mol\u00e9culas de etanol neste processo. Desta forma aproximadamente 30 g de sal equivalem a 65 mL de etanol, para que seja observado o mesmo efeito.<\/p>\n

    Agora pare de perder tempo e v\u00e1 logo gelar sua cerveja… Seus amigos chegar\u00e3o em 5 minutos…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Uma dica de como gelar suas bebidas em mais ou menos 5 minutos utilizando como fonte principal o gelo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[17,26,30,52],"class_list":["post-73","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-artigos","tag-alcool","tag-cerveja","tag-ciencia","tag-gelar-cerveja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nitsites.com.br\/confraria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nitsites.com.br\/confraria\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nitsites.com.br\/confraria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nitsites.com.br\/confraria\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nitsites.com.br\/confraria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nitsites.com.br\/confraria\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nitsites.com.br\/confraria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nitsites.com.br\/confraria\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nitsites.com.br\/confraria\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}