Há mais de 10 mil anos, alguém esqueceu grãos na água. Micro-organismos tinham comido o açúcar da planta e defecado álcool. Nascia a cerveja. Depois a gelada se dividiria em dois reinos, o das ales e o das lagers, e em vááárias subespécies (hic).
Veja neste infográfico como se deram essas ramificações e as diferenças de um tipo de cerveja para o outro.