Comida di Buteco

Atenção: não leia esse artigo antes da refeição!

Comida di Buteco é um festival gastronômico onde, como o próprio nome indica, são servidos pratos típicos de botecos. Ocorre desde 2000 em Belo Horizonte e desde 2008 em Salvador. Os melhores pratos são escolhidos por um júri especializado e por votação popular.

A Confraria da Birita já fez duas festas inspiradas neste modelo. Em vez do nosso habitual churrasco, Confrades e Confraretes fizeram tira-gostos típicos de botecos.

No PDF abaixo existem 126 receitas do festival. É só escolher uma, preparar e chamar os amigos para saborear.

As receitas incluidas no livro são:

• Amoela do jeito Bartiquim
• Angu a Jipeiro
• Arroz com costelinha de porco
• Bambá da Maria Doida
• Banana no jiló
• Batata Recheada com Bacon
• Batata-Tá-Quente
• Berinjela em pasta
• Boi Enrolado
• Boi Molhado
• Bolinho de bacalhau
• Bolinho de mandioca com calabresa e catupiri
• Cabrito Sindicato da Cerveja
• Caldeirada de Mandi/Surubim
• Caldo de Abóbora com Carne Seca
• Caldo de feijão de corda com carne seca e cachaça
• Caldo de Piranha de Batom
• Caldo Napolitano
• Caldo Sacolão
• Caldo Sacolão
• Caldosso Pé de Cana
• Canjiquinha com costelinha de porco
• Carne ao vinho
• Carne apertada da Dona Oswanda
• Carne na cerveja preta
• Cassoullett Mineiro
• Caviar da Roça
• Charuto
• Chinelão com Meia
• Cinco delícias
• Coelho ao cravo da Índia Clube da esquina
• Cosa Nostra Curin Bar
• Costela de Adão Casa Cheia ·
• Costela de boi sem osso
• Costela desossada da sogra com jiló da tia (costelinha com jiló) Quase Nada ·
• Costelinha Defumada com Jiló e Polenta Frita ·
• Creme de Palmito
• Creme Indiano
• Cupim Bandido
• Cura Ressaca
• Dobradinha a milanesa
• Dobradinha com feijão branco
• Dobradinha com Polenta
• Dobradinha Do Sheik
• Dupla Dinâmica
• Escondidinho de sereno
• Espetinho de alcatra
• Feijão Tropeiro à Moda Barbazul
• Filé ao Bacon
• Filé Metido à Besta
• Filé Tatiara
• FPF
• Frango a Cabidela
• Frango de Mineiro na Praia
• Frango Mafioso
• Galopé
• Hexa Trem Bão
• Hilda Furacão
• Iscas de Filé Agridoces
• Jiló a milanesa com parmesão
• Joelho de porco crocante
• Ki Delícia
• Língua ao molho
• Língua de boi ao molho
• Língua em Flor
• Língua recheada com bacon e batata
• Lingüiça aberta
• Lombo Picante
• Lupião e os Rolos no Planalto
• Maçã de peito
• Marluta
• Medalhão de fígado com jiló arrumado
• Mexidão de Minas
• Mexidoido Chapado
• Mezungue
• Mistura Fina
• Moquecão Pai D’égua
• Muffin pecados
• Músculo Acebolado
• Num Baba Não Sô
• Ô Trem Bão, Sô?!
• Osso Buco ao vinha d’alhos
• Ossobucobão com Purê de Batata
• Outra como ela
• Paçoca de carne de sol
• Panelinha de batata doce com bacalhau
• Panqueca do Barbazul
• Pastel à moda do bar do Tula
• Pastel de Angu
• Pato ao arroz mole
• Pé de porco
• Pé de porco com macaxeira
• Pé no Mensalão (pé de porco cozido com feijão jalo e mandioca, com torradas)
• Peito de frango metido a besta
• Peito de frango recheado com bacon presunto e queijo
• Pernil do Barbazul
• Pernil sem Pé nem Cabeça (20 Porções)
• Pescanha
• Picanha de panela
• Picanha na chapa com mandioca na manteiga e mussarela
• Porconóbis de Sabugosa
• Puchero La´line
• Purê de Verão
• Rabada ao Vinho
• Rabada da Confraria do Mercado Central
• Rabo apertado
• Rabo Quente
• Rabo Verde
• Rucebolatum
• Saco Cheio
• Salada alemã
• Salada de Bacalhau à minha Moda
• Salada de forno
• Sardinha Maquiada
• Sereno Mineiro
• Show de Bolinha
• Show do Milhão
• Strogonoff de carne com requeijão
• Surubim do Véio
• Surubim na pedra
• Swing de Boteco
• Traíra sem espinha
• Traíra sem espinha
• Tributo à JK
• Tucunaré na manteiga
• Vê se gostas